مع اقتراب ساعات السحور في رمضان، يظل الفول المدمس أحد الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، لما يتميز به من سهولة التحضير وفائدته الغذائية، ويصبح أكثر قيمة عند إضافة العدس إليه، لما يضيفه من بروتين وألياف وقوام أكثر كثافة وطعم مميز.
ووفقًا لما نشره موقع BBC Good Food، إليكِ طريقة تحضير الفول المدمس بالعدس خطوة بخطوة:
المكونات:
2 كوب فول جاف
نصف كوب عدس أصفر مغسول
3 فصوص ثوم
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون
ماء للسلق
طريقة التحضير:
يُنقع الفول في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مع تغيير الماء مرة أو مرتين لتحسين النضج والهضم.
يُصفى الفول ويُوضع في قدر عميق، ثم يُضاف العدس المغسول والثوم والماء حتى يغطي المكونات بالكامل.
يُترك الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج، مع إضافة الماء الساخن عند الحاجة.
بعد النضج، يُهرس جزء من الفول للحصول على قوام كريمي، ثم يُضاف الكمون والملح وعصير الليمون ويُقلب جيدًا. يُقدم ساخنًا مع رشة زيت زيتون، ويمكن إضافة الطماطم المفرومة أو البقدونس حسب الرغبة.
وتعتبر هذه الوصفة خيارًا صحيًا ومغذيًا للسحور، حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام طوال اليوم، مع توفير قيمة غذائية عالية بفضل الدمج بين الفول والعدس.
