مع دخولنا اليوم السادس من رمضان، يحتاج الصائم إلى وجبة متوازنة تمنحه الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة، مع الاهتمام بالمذاق والمكونات الصحية.
تقدم الشيف فاطمة عبد المنعم وصفة مميزة للفطار، تشمل الدجاج المشوي بالأعشاب والأرز بالشعرية بطريقة سهلة وسريعة.
لتجهيز الدجاج، تحتاجين إلى 4 صدور دجاج، ملعقتين من زيت الزيتون، فصين ثوم مفروم، مجموعة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر والروزماري، إلى جانب التوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. يتم تتبيل الدجاج بالخليط ثم شويه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر وينضج تمامًا.
أما الأرز بالشعرية فيحتاج إلى كوب أرز، نصف كوب شعرية، ملعقة زيت، كوبين ماء، ورشة ملح. تبدأين بتحميص الشعرية في الزيت حتى تصبح ذهبية، ثم يُضاف الأرز والماء والملح، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
وعند التقديم، يوضع الدجاج المشوي فوق الأرز مع رشة من الأعشاب الطازجة لإضفاء نكهة مميزة ولمسة جمالية للطبق.
تعتبر هذه الوجبة غنية بالبروتين والألياف، ما يساعد على تعويض الطاقة المفقودة خلال الصيام، ويمنح الجسم العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن.
كما أن الجمع بين الدجاج والأرز بالشعرية يمنح شعورًا بالشبع دون إثقال المعدة، مما يجعلها مثالية لفطور رمضان.
