مع دخول شهر رمضان الكريم، تبحث ربات المنازل عن وجبات سحور صحية وسريعة التحضير تمنح الجسم الطاقة الكافية للصيام دون شعور بالثقل أو العطش.
وفي هذا السياق، يبرز البيض بالبسطرمة والخضار كخيار مثالي، فهو غني بالبروتين والحديد، ويضمن شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مع مذاق شهي يناسب جميع أفراد الأسرة، لا سيما الأطفال الذين يحبون التنويع في وجباتهم.
ولتجهيز هذه الوجبة بطريقة سهلة وسريعة، يتم تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والفلفل الأخضر والطماطم المفرومة ويُقلب الخليط حتى يذبل البصل.
بعد ذلك تُضاف شرائح البسطرمة وتقلب مع المكونات لدقيقة واحدة حتى تتشوح قليلًا، قبل كسر البيض فوق الخليط وتتبيله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يُترك البيض على نار هادئة مع التحريك الخفيف حتى ينضج، ثم يُرفع ويُقدم ساخنًا مع الخبز البلدي وشرائح الخيار الطازجة.
تتميز هذه الوجبة بكونها سهلة الهضم ومغذية في الوقت نفسه، ما يجعلها مناسبة لسحور رمضان، حيث تمنح الجسم عناصر غذائية أساسية للطاقة والحيوية خلال ساعات الصيام.
كما يمكن إضافة لمسات شخصية مثل شرائح الجبن أو الأعشاب الطازجة لزيادة النكهة وتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.
البيض بالبسطرمة والخضار يظل من الخيارات المحببة لكل أسرة تبحث عن مزيج من الطعم الغني والفائدة الغذائية، مع ضمان سرعة التحضير وعدم الشعور بالملل من الأطعمة التقليدية، ليصبح بذلك وجبة مميزة تتصدر موائد السحور في رمضان 2026.
