أكدت الدكتورة سالي محمود الفقي، الطبيبة البيطرية، أن احتفالات شم النسيم وما يصاحبها من تناول الفسيخ والرنجة تتطلب وعيًا غذائيًا لتجنب المخاطر الصحية الناتجة عن ارتفاع نسب الأملاح، مشددة على أهمية إدخال الخضراوات الورقية والفواكه الغنية بالبوتاسيوم ضمن الوجبات للحد من تأثير هذه الأطعمة على الجسم.
وأوضحت أن الخضروات مثل الخس والخيار والجرجير تلعب دورًا مهمًا في تقليل حموضة المعدة الناتجة عن تناول الأسماك المملحة، كما تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ، مشيرة إلى أن الفواكه مثل الموز والبرتقال والكنتالوب تحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الذي يساهم في طرد الأملاح الزائدة من الجسم والحد من احتباس السوائل.
وأضافت أن الإكثار من شرب المياه يعد عنصرًا أساسيًا في مواجهة تأثير الأملاح، إلى جانب تناول المشروبات العشبية الطبيعية مثل الكركديه والبقدونس المغلي والشاي الأخضر بالنعناع والقرفة، لما لها من دور في تنشيط الكلى وتطهير الجسم، محذرة في الوقت نفسه من تناول المشروبات الغازية بعد الوجبات مباشرة لما تسببه من زيادة احتباس السوائل خاصة لدى مرضى القلب والكلى.
وفيما يتعلق بمعايير اختيار الأسماك، أشارت إلى ضرورة التأكد من جودة الفسيخ والرنجة من خلال علامات واضحة مثل العيون اللامعة والخياشيم الحمراء والرائحة الطبيعية، مع تجنب الأسماك اللينة أو ذات الرائحة النفاذة أو التي يظهر عليها تغير في اللون أو القوام.
وشددت على أهمية تناول كميات معتدلة لا تتجاوز 150 جرامًا للفرد، مع ضرورة غسل الأسماك جيدًا بالخل والليمون وإزالة الأجزاء الداخلية قبل تناولها، مؤكدة ضرورة تجنبها تمامًا لفئات معينة مثل الحوامل والمرضعات ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة، حفاظًا على الصحة العامة وتجنب المضاعفات الخطيرة.
