تُعد شوربة البروكلي بالكريمة واحدة من أشهر الأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث يُقدم هذا الحساء بجانب الأطباق الرئيسية ويُعد مصدرًا للطاقة والفيتامينات الأساسية للجسم. وما يميزها هو سهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأفراد الباحثين عن وصفة مغذية وسريعة.
المكونات الأساسية:
-
½ كيلو أزهار بروكلي بالسيقان
-
-
3 ملاعق زبدة
-
بصلة مفرومة ناعمة
-
فص ثوم مفروم
-
4 أكواب مرقة دجاج
-
ملعقة دقيق أبيض
-
كوب كريمة طبخ
-
½ كوب جبنة شيدر
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
-
ملعقة جوزة طيب
-
خبز محمص للتقديم
طريقة التحضير:
-
تذوب الزبدة في طاسة على النار، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.
-
يُضاف الثوم وأزهار البروكلي ويُقلب المزيج، ثم تُضاف ملعقة الدقيق.
-
يُضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على خليط متجانس.
-
يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويترك على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البروكلي طريًا.
-
بعد التبريد قليلًا، يُهرس المزيج باستخدام الهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.
-
يُضاف كوب الكريمة وجبنة الشيدر مع التقليب حتى تذوب الجبنة ويُترك الحساء على النار حتى يغلي.
-
يُقدم الحساء ساخنًا مع الخبز المحمص وطبق من السلطة الخضراء.
الفوائد الصحية:
تحتوي شوربة البروكلي بالكريمة على عناصر غذائية تساعد على تقوية العظام، تقليل الهشاشة، التحكم بمستوى السكر في الدم، تعزيز الشعور بالشبع، ودعم جهاز المناعة، مما يجعلها وجبة مثالية في فصل الشتاء للوقاية من نزلات البرد.
هذا الحساء يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، ما يجعله خيارًا مفضلاً للعائلات والأفراد الباحثين عن وجبة مغذية وسريعة التحضير.
