تعتبر مهلبية الكينوا خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الصحية، حيث تجمع بين القوام الكريمي للمهلبية التقليدية والفوائد الغذائية الغنية للكينوا، بما فيها البروتين الكامل، الألياف، والمعادن الضرورية للجسم.
كما أن هذه الوصفة خالية من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من حساسية القمح، كما أنها قليلة السعرات الحرارية، إذ تحتوي كل حصة كوب صغير على حوالي 170-200 سعرة حرارية.
مقادير مهلبية الكينوا الدافئة:
3 أكواب حليب قليل الدسم
1 كوب كينوا مطبوخة
4 ملاعق كبيرة شوفان
2 ملعقة كبيرة جوز الهند
3 ملاعق كبيرة عسل
ربع كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
مكسرات حسب الرغبة (للتزيين)
فواكه مجففة أو طازجة حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب مع الكينوا المطبوخة، الشوفان، جوز الهند، الزبيب، القرفة، والزنجبيل.
2. استمري في تقليب الخليط حتى يبدأ بالغليان.
3. خففي النار وواصلي التحريك بانتظام حتى يتحول القوام إلى سميك ومتجانس.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي العسل وماء الزهر، مع التحريك جيدًا.
5. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات والفواكه المجففة أو الطازجة قبل أن تبرد.
