كشف محمود سليمان، عضو اتحاد منتجي الدواجن، أن صناعة الدواجن أصبحت المصدر الرئيسي للبروتين في مصر، خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الأخرى، مشيراً إلى أن إنتاج الدواجن شهد تقلبات في السنوات الماضية، لكن السوق يشهد حالياً استقراراً نسبياً، مع توقعات باستمرار هذا الاستقرار في المستقبل القريب.
وأوضح سليمان أن إنتاج كيلو الدواجن يحتاج إلى حوالي 3 كيلو جرامات من العلف، وتبلغ تكلفة الإنتاج بين 65 و75 جنيهاً، بينما تُباع أحياناً بأسعار أقل من التكلفة، ما يضع ضغطاً كبيراً على المربين والمنتجين. وأضاف أن انخفاض الإنتاج في عام 2022 أدى إلى ارتفاع الأسعار تدريجياً حتى وصل سعر الكيلو إلى 100 جنيه في 2024، قبل أن تنخفض الأسعار بعد جهود تنظيم السوق، ليبلغ سعر الكيلو في المزرعة حالياً 55 جنيهاً.
وحذر سليمان من البيع بأقل من تكلفة الإنتاج، لأنه قد يسبب مشكلات مالية للمربين ويؤثر على استقرار الصناعة إذا استمر لفترة طويلة. وفيما يخص شهر رمضان، أكد أن الأسعار لن تشهد زيادات كبيرة، متوقعاً أن يصل سعر الكيلو في المزرعة إلى 65 جنيهاً، وأن أسعار الدواجن خلال عامي 2026 و2027 ستكون مستقرة بفضل زيادة دورات الإنتاج التي تمتد لعامين، ما يضمن توافر الدواجن بأسعار مناسبة للمستهلكين.
