يحتل السكر مكانة أساسية في النمط الغذائي المصري، إذ يُعد من أكثر السلع استهلاكًا في المنازل والمطاعم، كما يمثل عنصرًا جوهريًا في قائمة السلع التموينية التي يعتمد عليها المواطن يوميًا.
وتؤثر عدة عوامل على تحديد سعر السكر في الأسواق، منها الجودة سواء كان سكرا أبيض أو فاخرا أو مخصصا للحمية، والعلامة التجارية، وطريقة التعبئة والتغليف.
سعر السكر اليوم الثلاثاء 13 يناير 2026
أفادت بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء المصري بأن متوسط سعر كيلو السكر في السوق الحر استقر عند 32 جنيهًا، بينما حافظت الدولة على سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو ضمن منظومة الدعم الموجهة لمحدودي الدخل، بما يضمن توفير السلعة الأساسية لكل المواطنين بأسعار مدعمة.
الإنتاج المحلي والاستهلاك
تسعى الدولة إلى تأمين الاحتياجات الاستراتيجية من السكر عبر متابعة الإنتاج المحلي والاحتياطي الاستراتيجي. وأشارت مؤشرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاستهلاك السنوي للسكر في مصر يبلغ نحو 3.5 مليون طن، في حين أن الاحتياطي الاستراتيجي الحالي يصل إلى 1.4 مليون طن، وهو ما يكفي لتغطية احتياجات السوق لفترة تتجاوز ستة أشهر.
مصادر الإنتاج المحلي
يصل الإنتاج السنوي المحلي للسكر في مصر إلى نحو 2.8 مليون طن، موزع بين بنجر السكر (1.7 مليون طن)، وقصب السكر (835 ألف طن)، بالإضافة إلى المحليات المستخلصة من الذرة (250 ألف طن). ويعد هذا التنوع في مصادر الإنتاج أحد عوامل الاستقرار في الأسعار، حيث يخفف الاعتماد على مصدر واحد ويضمن استمرار توافر السلعة في الأسواق.
العوامل المؤثرة على أسعار السكر
تتأثر أسعار السكر بعدة عناصر، من بينها جودة السكر، والمنتج التجاري، وطريقة التعبئة، فضلًا عن العرض والطلب في السوق المحلي والعالمي. كما تلعب سياسات الدعم الحكومية دورًا محوريًا في الحفاظ على استقرار الأسعار، وتوفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة لجميع شرائح المجتمع.
أهمية السكر في النظام الغذائي والاقتصادي
يعتبر السكر من السلع الاستراتيجية التي تدخل في تحضير الأطعمة اليومية والمخبوزات والمشروبات، إضافة إلى دوره في الصناعات الغذائية. كما أن الحفاظ على استقراره يمثل عنصرًا مهمًا في الأمن الغذائي الوطني، ويؤثر بشكل مباشر على القدرة الشرائية للمواطنين ويحد من التضخم في السلع الأساسية.
متابعة سوق السكر باستمرار
تواصل الحكومة متابعة أسعار السكر يوميًا في الأسواق، مع مراقبة التقلبات الموسمية والطلب الاستهلاكي لضمان عدم حدوث نقص أو ارتفاع مفاجئ في الأسعار، بما يضمن توفير السلعة للمستهلكين بأسعار مناسبة طوال العام.
